Este programa prepara
integralmente al estudioso para adquirir los conocimientos, habilidades y
destrezas en las técnicas culinarias innovadoras para la preparación de alimentos y bebidas, su estudio va desde
el recibo de materia prima, pasando por la cuidadosa preparación del plato, su
presentación al cliente y su análisis de satisfacción.
Para este programa es
necesario prestar mucha atención al
momento de la preparación de los alimentos como también de la presentación al
momento de servir en los platos, teniendo en cuenta las exigencias y gustos de los
comensales, ya que nuestro objetivo es la satisfacción de las personas que
requieren nuestros servicios.
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